コロッケ作りました。
結婚して初めてw

てか、揚げ物自体ひっっっっさびさ！
ふたり分だけだし、油の消費と労力がね、やる気をねw

しかも、マッシャーがうちにはなくて泡立て器でつぶして。
ある程度しかつぶれないから、食べるとゴロンゴロンとじゃがいもがw

ほんと、揚げ物ってしてないと忘れるね。いろいろと。
だから最初のはうまくキツネ色にはならないし、くずれてくるし(_ _;)

調理師時代は揚げ物と煮魚とシチューは得意だったんだけんどねー。
やっぱ大量調理と家庭調理だからかしら？？(・v・;)うふふー。

しっかしほんと揚げ物って疲れる〜(＋_＋)
揚げててお腹いっぱい。笑。

というわけで、いつかまたリベンジです！
・・・と、その前にマッシャー買わないと、か。笑。

 

からし菜の鼻はじき。
作ってみました。

見た目はただの茹で菜っ葉。
でも食べると名前の通りピリッとからい。

鼻はじきって初めて聞いて、なんじゃらほい？って思って調べてみたら。
どうやら石川県の食べ物(方？)らしい。

諫早でもあるらしんだけど、それは酢味噌をかけて食べるものらしい。
ネットじゃ調べられんものぽい。



＊作り方＊
鍋に湯を沸かす。
そのとき、グツグツ沸騰させずに90度くらいで(鍋底がプツプツ泡立つくらい)
沸いたらからし菜を入れ、さっと茹でる。
さっと取り上げ水気を取り熱いままナイロン袋に入れる。
パラパラと塩を振り入れ全体になじませた後、すりこぎで袋越しにからし菜を叩く。
熱いうちに冷蔵庫に入れ、4～5時間置けば食べごろ。
しょう油をたらっとかけて食べればツンとした辛みが鼻に上る。
そのことから「鼻はじき」といわれるらしい。



いやいや、すぐ食べたいし。
って方は冷蔵庫に入れず、フツウに茹でて召し上がれ。

ただ、ポイントなのが茹でる温度！
どうやらアッチッチー(><)よりもアツイ?(・・)くらいがいい辛みが出るらしい。

ピリっとしてるのでお酒のつまみにもなります♪
まだ、おぉ！かれぇっ！ってほどになってないので、また次回チャレンジです！ 

昨日今日と稲刈りがありました。

とはいえワタシは手伝うことなく、田植えに引き続きご飯係。
相方のおねーちゃんと。

ほいで出来たのがコチラ。



なかなかすごいでしょう？

みんな仲良くランチタイム。



キレイに食べてもらいました。

午後から用事があったので片付けてさくさくお出かけ。
稲刈りの様子はわからずでしたが、無事おわったそうです。



今年もお疲れさまでした。
 

昼前に収穫したゴーヤ。

そのままお昼のおかずに変身しました。



残ってたキャベツとウィンナーで炒めただけ。
味はテキトーすぎてよくわかりませんでした。←ダメっしょw

やっぱり、味付けは味噌なら味噌！とかはっきり決めて作ったほうがいいみたいです。
密やかに野菜たちが教えてくれました。

しかし採れたて野菜はウマいですなぁ。
新鮮だからなのかそういう品種だからなのか、ゴーヤ独特の苦みがあんまりなくほどよく甘みがあったかんじかな。

すごいね。
採れたて野菜って。

 

大量におあげがあったので、煮ておいなりさんに。

もうちょっと甘辛く煮てもよかったなぁ。

もしくは酢飯をもっとつよくしてもよかったなぁ。

両方とも"もうちょっと"の評価でぼんやりしたお味でした。

まぁ仕事(昔のね)以外で作ったのは初めてだったからヨシとしましょう。

ちなみにおあげは、水100ccに対して砂糖・醤油・味醂、各大さじ１で作りました。

おあげ何gに対して？ですって？

・・・それを量ればちゃんと美味しいおあげができたんでしょーねっ。笑。